Когда хочется приготовить что-то вкусненькое и по-быстрому, нет ничего проще, чем испечь маффины. Вчера мне захотелось именно лимонные и я стала искать рецепт, в итоге вот что получилось (за основу я взяла рецепт сметанного кекса и скорректировала на свой вкус). Главное, что нужно запомнить: на 12 маффинов нужно брать 1 стакан муки, а дальше дело вкуса))
1 яйцо
3/4 ст.сахара
2 сл.ложки сметаны (с горкой)
20 г сл.масла (размягчить или растопить)
1 ст.муки
ваниль
щепотка соли
1 ч.л. соды, гашенной уксусом (или пекарский порошок)
цедра одного лимона
Все перемешать и выложить в 12 формочек (они должны быть заполнены где-то на половину) и отправить в духовку на 180*С на мин 20 (или чуть дольше, просто проверить, проткнув зубочисткой)
Сверху я посыпала сахарной пудрой, но это не имеет никакого значения, можно украсить как угодно, а можно и вовсе оставить как есть)
Вкусно кушать еще горячие маффины с молоком мм-м-м-м!
Приятного аппетита!!!
